On connait désormais les 3 finalistes de Masterchef : Marie-Hélène, Marc et Frédéric. Félicitations à eux. Félicitations également à Séverine pour son magnifique parcours. J’ai eu la chance de la rencontrer et vraiment, c’est une très belle personne. Pour exemple, c’est une des rares qui est rentrée dans ma cuisine et a fait la bise à tous, du plongeur au commis, sans distinction de poste. Et en plus elle m’a filé un coup de main !
Les plats traditionnels étaient à l’honneur hier, j’ai choisi cette épreuve pour mon défi : une potée aux choux. Ultra rapide à préparer, ultra bon !
Ingrédients :
1 chou vert frisé
600 g de palette de porc demi-sel
4 saucisses de Montbéliard
6 pommes de terre
4 navets
4 carottes
2 poireaux
1 oignon piqué avec 2 clous de girofle
1 bouquet garni
10 grains de poivre Faites cuire la viande. Rincez la viande et disposez-la dans une cocotte. Recouvrez d’eau, ajoutez le bouquet garni, les grains de poivre, l’oignon piqué avec les clous de girofle et faites cuire 1h.
Préparez les légumes. Lavez et coupez le chou en quatre. Epluchez les carottes, les pommes de terre, les navets et les poireaux. Faites blanchir le chou en le plongeant pendant 4 minutes dans de l’eau.
Finissez la potée. Ajoutez à la viande les légumes et les saucisses. Faites cuire environ une trentaine minutes. Pour ma présentation, j’ai séparé la viande de légumes et j’ai mixé le chou en une crème. Je sers avec un peu de bouillon et de moutarde à part. Bon appétit !
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Source Article from http://fr.news.yahoo.com/exclu-public-cyril-rouquet-candidat-masterchef-rel%C3%A8ve-d%C3%A9fi-221003796.html
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